PNAS：努奖得主最新论文，揭示牛奶和牛肉间接致癌的原因：它们携带有一种新型病原体

马尔科姆德·楚尔·贝克（Harald zur Hausen），德国享有盛誉科学家，曾发掘不止某些类型的状瘤病毒（HPV）就是宫颈癌的病菌，为技术开发不止宫颈癌制剂打下了基础，因此给予了2008年的诺贝尔免疫学或拉斯克。

较早在10多年从前，诺贝尔奖得主楚尔·贝克就曾通过大数据发掘不止，肉类的食品和黄油与食道癌的发展有关，尤为是珠鼻腔癌。楚尔·贝克普遍认为，意味著是的食品和黄油当中含有的病菌避免了食道癌。

几年从前，德国食道癌学术委员但会的 De Villiers 他许多组织的研究工作设计团队在乳制品和牛血清当中发掘不止了一种新型的病菌，这种病菌是一种的环DNA，与某些细菌质粒的基因序列显示不止极大的相似性。由于它们意指的食品和黄油，因此研究工作设计团队将其命名为BMMF（Bovine Meat and Milk Factors，的食品和黄油表征）。

那么，在乳制品和牛血清当中发掘不止的新型感染表征BMMF有否在珠鼻腔癌的遭遇当中起关键作用呢？为了搞清楚这个解决办法，楚尔·贝克与 De Villiers 落幕密切合作。

2021年3年底15日，楚尔·贝克与 De Villiers 设计团队在《美国科学院季刊》（PNAS）发表了月出版：Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions 的研究工作论文。

研究工作设计团队在珠肠癌患者的临近线粒体当中发掘不止了BMMF（的食品和黄油表征）的只不过，并进一步发掘不止BMMF但会接踵而来发散慢性水肿，这种慢性水肿避免自由基（ROS）水平上升时，进而引致基因基因，从而长期推动食道癌遭遇的发展。

该研究工作支持者了黄油和的食品的奢侈品与珠鼻腔癌的的发展有认知，研究工作设计团队还声称，BMMF其所当被视为间接致癌物，对于较最初扫描到只不过BMMF的人，他们其所设法顺利进行珠鼻腔癌筛查。

研究工作设计团队发掘不止，BMMF（的食品和黄油表征）可以在肉体体线粒体当中捕食，并在肉体体线粒体当中诱发其捕食所需的酶副产品Rep。但是它们珠鼻腔癌的的发展有什么关键作用？又是如何发挥关键作用的呢？

研究工作设计团队用到珠鼻腔癌和健康十二指肠的许多组织抽取对这一解决办法顺利进行了正确地研究工作，研究工作设计团队用到了针对Rep蛋白质的抗体，在16个大肠癌许多组织抽取当中的15个当中扫描到了BMMF。

令人难以置信的发掘不止

研究工作设计团队难以置信地发掘不止，扫描表明，不是癌线粒体本身都有Rep蛋白质，而是临近的线粒体都有Rep蛋白质。在固有层（lamina propria）扫描到了Rep蛋白质的只不过，都有是肠隐窝临近，固有层是是座落在肠黏膜下方的珠缔许多组织。

研究工作设计团队还从这些Rep无症状线粒体当中，成功分离不止了与从黄油混合物当中分离不止的病菌密切相关的BMMF DNA。

BMMF接踵而来慢性水肿？

研究工作设计团队推论BMMF的只不过意味著但会接踵而来十二指肠许多组织当中的慢性水肿过程。水肿的一种迹象是只不过促炎性巨噬线粒体，而只不过，这些炎性线粒体正是在临近发掘不止的。

更重要的是，研究工作设计团队发掘不止Rep蛋白质和巨噬线粒体标记物CD68蛋白质的回波几乎是一致的，Rep蛋白质只不过于巨噬线粒体临近或只不过于巨噬线粒体内。

BMMF的只不过和其避免的慢性水肿，有否与珠鼻腔癌有关呢？

研究工作设计团队年当中在在珠鼻腔癌抽取当中寻找了Rep/CD68的复合回波，并将其与来自除此以外较年轻的无癌对照组的珠鼻腔许多组织抽取顺利进行了尤为。

扫描珠果表明，在珠鼻腔癌患者当中，自然环境当中所有十二指肠线粒体当中的7.3％方形Rep/CD68复合回波无症状。在对照组当中，这一数字仅为1.7％。

研究工作设计团队还发掘不止，在Rep无症状线粒体自然环境当中扫描到自由基（ROS）水平上升时。自由基水平的上升时但会推动基因基因的遭遇的发展，而基因基因是食道癌遭遇的重要心理因素。

这些水肿与食道癌有关？

研究工作设计团队发掘不止，这些水肿都有局限在肠隐窝临近，这是十二指肠干线粒体的所在地，这些干线粒体负责管理肠黏膜的不断不可逆的，十二指肠干线粒体连续诱发大量的祖线粒体，这些祖线粒体迅速分裂并受到推动基因的水肿的影响。积累的基因趋多，避免线粒体分裂生长失控的基因显现不止来的风险也就趋高。

之从前的许多研究工作已经证实慢性水肿但会引致食道癌，众所周知的事例就是丙型肝炎病毒感染引起的慢性水肿但会避免食道癌的发

BMMF是间接致癌物？

对于这些研究工作珠果，楚尔·贝克普遍认为，来自的食品和黄油的BMMF，其所该被视为间接致癌物，它意味著关键作用于肠黏膜的分裂线粒体多达数十年之三木，通过引起慢性水肿，推动基因基因、引致癌变。他还声称，BMMF的感染通常意味著遭遇在肉体的较最初，即性成熟从前后。

最后，楚尔·贝克声称，这些研究工作珠果支持者了他们之从前的论点，即黄油和的食品的奢侈品与珠鼻腔癌的的发展有认知，同时这些发掘不止也为尽量避免干涉珠鼻腔癌开辟了意味著性，例如对于较最初扫描到只不过BMMF的人，他们其所设法顺利进行珠鼻腔癌筛查。

原始不止处：

Timo Bund，et al. Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions. PNAS March 23， 2021 118 (12) e2025830118； https：//doi.org/10.1073/pnas.2025830118.